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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 14:58

Inspiration sketch de KALI pour cette page.

 

Le soleil, la mer, le sable, les cocotiers, l'horizon de "mon" île à n'en plus finir... CA ME MANQUE !!!

 

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Cette photo de page est moche, grise, mais l'essentiel est que la vraie page de la vraie vie soit plus lumineuse et colorée !

Une pensée pour les Réunionnais qui affrontent les grosses pluies de saison, là bas, loin d'ici...

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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 18:17

Coup de coeur pour la découverte de la Vanille Bourbon de la Réunion...


La Maison de la Vanille à St André ayant fermé ses portes en décembre 2005, il ne restait plus que la Coopérative de la Vanille à Bras Panon pour découvrir cette orchidée délicieuse.


Heureusement, le Domaine du Grand Hazier à Ste Suzanne a ouvert au public en octobre dernier. Nous l'avons visité ce samedi pour la première fois.

Pendant plus d'une heure nous avons redécouvert l'Art de la Vanille, sous un jour plus scientifique, donc plus parlant pour moi...


Je vais vous présenter dans les grandes lignes les étapes de transformation de ces gousses.

Dommage que vous ne puissiez pas sentir... C'était un régal !


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Les gousses de vanille poussent sur des lianes. Il leur faut donc un support, de l'ombre, et de l'eau. Ici, les lianes sont plantées dans un sol enrichi en bagasse (résidus de canne à sucre après extraction du jus utilisé pour la fabrication de sucre).


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La floraison s'effectue d'octobre à décembre. Il faut polliniser chaque fleur à la main, sachant qu'une fleur ne vit que quelques heures au lever du soleil... Une fleur correctement fécondée ne donnera qu'une seule gousse.

La maturité optimale de la gousse est obtenue quand le bas de celle-ci commence à jaunir. Sur la photo, vous pouvez distinguer des gousses prêtes à être cueillies, et d'autres encore immatures sur la même grappe.


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Après la cueillette, les gousses encore vertes sont échaudées pendant 3 minutes dans un bain à 64° pour arrêter leur maturation naturelle.

Elles sont ensuite enfermées dans une caisse capitonnée de couvertures pendant 24h. Le lendemain, leur couleur a viré au brun.


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Ces gousses n'ont alors qu'une odeur relative. Elles sont exposées au soleil pendant 15 jours pour commencer leur séchage.


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Ensuite, elles vont continuer de sécher en intérieur pendant 3 mois.


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Et là mes amis, je vous dis que ça sent déjà très très bon....


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Au bout de 3 mois, leur séchage terminé, elles sont triées et vérifiées une à une, puis mises dans des caisses pendant un an afin de leur laisser le temps de développer leur arôme. Au cours de cette année, elles seront régulièrement contrôlées à la recherche d'éventuelles moisissures.


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Au bout d'un an, elles ressemblent à ça... Et là, vous regrettez les lacunes de la technologie informatique actuelle, non ? Une odeur enivrante...

 


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Chaque gousse est alors calibrée et triée avant d'être conditionnée pour être vendue. On peut repartir du domaine avec 3-4 gousses ou alors carrément une botte....


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En botte, la vanille se conserve pendant 5 ans sans problème. Au delà, elle perd progressivement de ses qualités.


Voilà, la balade du jour est terminée.

Pour ceux que ça ne passionne pas, ma présentation était un peu longue. Et pour les autres bien trop courte...

J'aurai personnellement plaisir à découvrir le versant malgache de cette culture dans quelques jours.

L'origine de cette vanille Bourbon (que l'on trouve à Mada aussi) est mexicaine. Reste à voir si les méthodes de production lui permettent de sentir le pruneau d'Agen, comme celle du Domaine du Grand Hazier...


A bientôt !

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 09:21

Petite balade dominicale du côté de Ste ROSE dans l'est.


C'était la semaine dernière.


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Un des rares ports de la côte Est. Le seul digne de ce nom d'ailleurs...


J'espère que la balade vous a plue. La prochaine fois, vous regretterez sans doute que les écrans ne permettent pas (encore) de faire passer l'odeur...


Bon dimanche.

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 08:24

La phase des dernières fois à la Réunion commence pour nous...

La dernière ligne droite se profile, alors comme le scrap n'envahit plus ma vie, je partage avec vous ces quelques photos de "notre" île, ces derniers regards que je porte sur des lieux que j'ai aimé. J'ai entamé un tour de l'île, un dernier...


Aujourd'hui, se sont les couleurs riches du Marché de St Pierre et de l'artisanat malgache qui sont à l'honneur. Des photos qui datent de mercredi.


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Que de beaux souvenirs à scrapper dans les prochains mois !!!!


J'espère que la balade vous a plue.


A bientôt pour d'autres photos.

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 03:00


La visite du centre d'observation des tortues marines de St LEU dans l'ouest de l'île est toujours un bon moment à partager avec les filles.

Cette fois, nous y sommes allés dans l'espoir de voir les bébés tortues nés début mars au Cap La Houssaye et recueillis à KELONIA pour y être soignés.

Ce sera le sujet d'autres pages un peu plus tard...


Aujourd'hui, deux pages se faisant face. La première est réalisée d'après le sketch proposé sur le forum 4321 ce mois-ci.


chemin Crémont avril 2010 053

chemin Crémont avril 2010 054



Un moment de calme et très apaisant à regarder ces tortues évoluer dans de grands bassins.


Belle journée à tous et à demain.

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7 janvier 2010 4 07 /01 /janvier /2010 03:00
Pas de scrap aujourd'hui mais quelques photos rapportées de notre rando familiale de ce mardi au Piton de la Fournaise.

Le spectacle était comme toujours majestueux...

5h de rando sous un bon soleil d'été tropical pour observer pendant plus de 2h ce paysage impressionnant, imposant et qui semble hors du temps :

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Fournaise 5 janvier 2010 125

Fournaise 5 janvier 2010 069

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Souvenirs inoubliables, comme tant d'autres au cours de ces 4 premières années à la Réunion....


Belle journée à vous et à bientôt.
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21 septembre 2009 1 21 /09 /septembre /2009 03:00

.... pour aller observer les dauphins et les baleines.

Je plante le décor : navigation dans la baie de St Paul, dans le nord de la Réunion, hier matin vers 8h30. Mr B aux commandes du bateau, Mme B appareil photo entre les mains, les petites B médusées devant le spectacle à l'avant du bateau.

La journée commence fort, on croise un troupeau d'une dizaine de dauphins qui reste finalement très près de nous. La preuve, les photos sont prises au grand angle, c'est vous dire la proximité.






Nous verrons ensuite quelques baleines, mais pas envie de les photographier car elles sont moins actives que l'an dernier. J'ai déjà pas mal de photos sur le sujet, j'ai préféré vivre en direct cette rencontre...

J'espère que cette petite pause vous a plu.
A demain pour du scrap sans doute.
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14 septembre 2009 1 14 /09 /septembre /2009 03:00
Voici la page qui fait face à celle d'hier. Une autre vue de cet endormi rencontré au Jardin D'Eden à St Gilles le mois dernier.


Elle parait bien dépouillée toute seule, mais à côté de l'autre, c'est mieux. C'est comme cela qu'il faut les voir...


Et croyez-moi sur parole, le fond est blanc comme neige dans la vraie vie...

Cette page répond aussi à un sujet du Forum Clean & Simple Life pour septembre : Les gauchers à l'honneur ! Obligée donc de m'y coller car... je suis gauchère !
Le but est de tout mettre à gauche, rien à droite.

Bon début de semaine à tous et à demain peut-être.
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13 septembre 2009 7 13 /09 /septembre /2009 12:00

Un peu plus de couleurs aujourd'hui dans mon scrap avec cette petite bête de la Réunion, notre endormi péi.

C'est un peu désolant, mais les couleurs de la photo de ma page sont très fausses.  Contre toute attente, le fond est blanc, le jaune est moins orange, et la bestiole, bien que très colorée dans la nature n'est pas aussi fluo qu'il y parait...

Donc, regardez  cette page et fermer vite les yeux pour essayer de l'imaginer se baladant sur une branche, dans la nature...

Avant de fermer les yeux, quand même, la réponse à la devinette d'hier. Bonne pioche pour 1/3 d'entre vous. Steph, Patricia45, Isabelle P, Alex Roover et Cath ont en effet reconnu le style de Sylvie ;-). Pour vous imprégner une nouvelle fois de ses réalisations impeccables, allez les revoir directement sur son blog
CRAZY STAMPS.


Marie LN, si elle passe par ici reconnaitra le sketch qui m'a inspiré cette page. Et pour les curieuses, sa page est LA.

Il me reste à vous souhaiter une belle journée dominicale et vous dire à demain, si Over Blog veut bien fonctionner correctement cette fois !!!





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21 juin 2009 7 21 /06 /juin /2009 11:34
Une dernière page sur ces petites bestioles péi qui font des ravages dans les jardins créoles.

Dans la continuité de
celle-ci et celles-ci.



Bonne fête de la musique à tous et BONNE FETE à mon petit Papa, probablement le seul visiteur masculin de ce blog. S'il y en a d'autres, n'hésitez pas à vous manifester !

A demain probablement car malgré l'activité de ma ruche, j'ai un peu scrappé notre voyage à Maurice et Rodrigues et compte bien partager quelques pages avec vous, même si ce n'est pas du grand scrap... Vous verrez au moins les photos !
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